桃太郎トマトととチキンの冷製スパゲッティー


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夏休みなのですが今年の我が家は娘が毎日塾通いなので
昼も夜もお弁当生活です。
今日は久しぶりに夜ご飯が家で食べれるという事で
娘から早速リクエストがありました。
以前イタリアンレストランで食べた冷製パスタの味を思い出しながら
作ってみました。




鳥手羽からチキンスープをとり、味を整えたらゼラチンを加え
コンソメゼリーを作りトマトと玉ねぎをチキンスープで少し煮たら
二つとも冷蔵庫でよく冷やしておきます。
チキンは骨からはずしておきます。
パスタを茹でたら良く冷やし盛り付けます。

私はよくこの手羽スープをストックしておくんですが
少量ずつ作れるのでとても便利です。
おまけに私達に必要なコラーゲンもたっぷり(笑)
ご機嫌なパスタを是非お作り下さい!!
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追伸:この記事を見たうちの食いしん坊食通staff(笑)が
    「食べてな~い」とクレーム・・・・・
    今日は仕事デイなのでstaffのためにランチはこれに決定!
    後日感想コメ聞きましょう(ドキドキ・・・)
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by maman-maman | 2006-08-23 00:07 | mihoさん家ごはん