カテゴリ:School( 11 )

震災に関するお知らせ

平成23年3月11日に発生しました「東北地方太平洋沖地震」により被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。
現在の営業は通常通り行っておりますが、地震または計画停電の影響により、配送遅延、営業時間の変更などの可能性がございますのでご了承下さい。
又通常通りのサービスが困難な場合もあり、お客様にはご迷惑、ご不便をおかけいたします。

【弊社へのご連絡について】
少人数で運営している為、営業時間内であっても作業の安全と衛生面から留守番電話が設定されている場合がございます。お急ぎの場合はFAX、メールにてご連絡いただけますようお願いいたします。
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by maman-maman | 2011-03-14 20:31 | School

ヘクセンハウス 出張講習会のご案内

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今年もクリスマスシーズン、大人気のヘクセンハウスキットについてのお問合せが集中しております。
大変申し訳ありませんが、現在、仕様変更中の為、maman mamanヘクセンハウスキットの販売は行っておりません。

来春より、新キットにて予約注文承ります。
maman mamanヘクセンハウスキットの特徴は、クリスマスシーズンだけでなく、四季を通して楽しんで頂けるオプションパーツをご用意しております。
多摩地区を中心に出張講習会も行います。(親子教室あり)
イベントのテーマによって、オリジナルの飾りつけをお楽しみ頂けるようオプションパーツのご提案もいたしますので、お気軽にご相談下さい。

詳細はこちら
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by maman-maman | 2010-12-10 08:30 | School

2010 X'masケーキ♪

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いよいよ今年も12月突入ですか・・・!
さてさて、今年のクリスマスケーキは「イチゴのノエル」♪
超ラブリー仕上げにして生徒さんを沸かせております(笑)
「ピンクマニア」にはたまらないらしいです。

ロールケーキは今年もブームでしたね。ちょっと濃いブラウンにしたかったので、ココアをブレンドしてます。
そしてクリームは、色だけピンクではなくクリームがイチゴ味なんですよ♪
今年は早めにレッスン組み込みましたので、本番までに練習してくださいね(笑)

私たちも今年のクリスマスはこのラブリーケーキが食べれるように、仕事を頑張ります!
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by maman-maman | 2010-12-01 22:57 | School

月の教室メニュー レギュラー クラスのタルト

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今日のクラスの生徒さんは先月からと~っても楽しみにしていてくれました。
タルトこそ、自分で作れるようになったらバリエーションが広がるのでこの冬はきっとさまざまなタルトを作れますね♪
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タルトにはこのクラスは洋ナシを使いますが、中のクリームが焼きあがる途中写真のようにふんわりと膨らんできます。
この途中経過を見せるために生徒さんを呼ぶのですが、みなさん大喜び!今回も上手にできました。
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by maman-maman | 2009-11-27 08:10 | School

11月の教室メニュー~スペシャルクラス~

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寒くなると、おやつもこうなんというか・・・こってりしたものや甘いものに走りがちですよね(笑)
ケーキも当然美味しい季節ですから、ついつい一日振り返るとすご~く食べてしまったという話が目下教室での中心話題なんですが(笑)
いいんですよ~美味しく食べれるって幸せなことなんですから!・・・と生徒さんを甘やかしている私です(笑)
それに家庭菓子を教えている私にとっておやつはとても大事な時間だと思うんです。
作るということはちゃんと大事に食べれますから買ってきて食べる食べ方と違ってくるんですね。
月に一度でも良いからそういうおやつを食べて欲しいと願っています。
今月は見た目がすごくシンプルですが、スポンジ生地とクリームが絶妙なケーキです。
見た目はカスタードクリームがサンドしてあるように見えますが実はもっと複雑です。
そこが大きなポイントなんです。
好きな型紙のパターンで粉糖を振って仕上げました。
これアイスケーキとしても美味しいんですよ♪
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by maman-maman | 2009-11-18 08:07 | School

10月の教室より~パンプキンパイ~

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今月はお教室が後半に集中したので記事がぎりぎり(笑)になってしまいました。
でもパンプキンパイはど~してもお見せしたい秋のお菓子なので・・・。
生徒さんの力作をご披露せねば! 

今は冷凍のお野菜が豊富で少人数の家族には使い勝手の良い時が多々ありますね。
私はお菓子作りは日常であって欲しいと思うので「こうじゃなきゃできない」というレシピは出さないようにしています。
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「こんなアレンジもあり」っていう説明が多いんですよ。
ベースをきちんと学べば、アレンジはとても楽しいものになりますね。
お菓子は科学なので、数字にはうるさく説明しちゃいますが(笑)あとは自由ということです。
というわけで、パイ作りは相当細かくしっかり教えますので中のソースは少し楽をしてもらいます。
冷凍のかぼちゃは「栗かぼちゃ」を使ってあっという間にできあがるので生徒さんも喜んで復習してくれるのです。
そこが狙いです(笑)できあがってかわいい顔を粉砂糖で仕上げると「わ~♪」と華やいだ声があがりました。
良くできてますね♪
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by maman-maman | 2009-10-31 11:22 | School

クリスマスケーキ 2007

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今年ラストのお教室もようやく終了いたしました。
クリスマスケーキは生徒さんが本当に楽しみにしていてくださるので毎年悩みますが
今年は「クリスマスのショコラ」にしました。
クリスマスケーキはクラスに関係なく統一メニューなので、中難易度でトライしていただいています。
先月入会してくださった生徒さんもいきなりこれにトライさせられるので(笑)緊張してしまいますよね!
今回はココアのスポンジがいかにフワッフワに作れるか、数々のポイントがあるので作りながら
頭でメモとりながら大変でした(笑)
それから本当は温度計を使いながら作るのが当たり前なチョコレートの作業を手の感覚だけで
覚えてもらうやり方のレッスンでしたがみなさんとても感動してくれたので一生懸命教えたかいがありました(笑)
正統法の知識と共に、家庭菓子ならではの知恵を教えるのが私のスタイルなので本の作り方とは全く違うのですが、必ず家でも出来る作り方です。
生徒さん一人一人の個性が出た最後のデコレーションもまた楽しく、また来年みなさんと一緒に良い教室にしていきたいと思っています!
楽しいクリスマスを送ってください、そして必ず復習するようにね(笑)♪
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by maman-maman | 2007-12-19 22:05 | School

ママサークル講習会

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先日賑わいのなか、無事にママサークルのお仕事をしてきました。
会場に着くとなんだか、なつかし~い光景が・・・(笑)
ヨチヨチ歩きの可愛い子供達とご対面して、今日のこのお子さん達が喜んで食べてくれるのかとっても心配になっちゃいました。
ママたちも少し緊張していたのかな?思ったよりも静かな始まりです。
「気楽にいきましょうよ!」
そんな一言から始まったレッスンですが、ママと一緒に子供達も一所懸命見ていてくれました。
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途中で味見を入れたり、なるべく退屈しないようにママ達と協力です。
私も子育てした経験があるのがちょっと役にたっているようです(笑)
「おいち~♪」あちらこちらでママとお子さんの声が聞こえとっても嬉しい!
「楽しかったです」
最後に沢山のママ達からそう声をかけてもらいました。
私も久々に可愛い赤ちゃんを抱っこできたりして、幸せな時間でした。
今、自分のしたいことがなかなかできないと思いますが、子育てって本当に貴重な時間なんですよね。中学生になった娘のことを思い出しながら、そう思いました。
また、お会いしましょうね!!

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by maman-maman | 2007-10-30 17:50 | School

 多摩らいふ倶楽部講習会のお知らせ

スタッフよりお知らせです

多摩らいふ倶楽部さん主催の講習会のお知らせです。
講師はもちろん当教室の熊坂美穂です。
一般の方もご参加頂けますのでお誘い合わせの上、是非ご参加ください。
メニューは大人気のエディブルフラワーケーキのローカロリーバージョンです。
講習後のティータイムもお楽しみに!
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日時 平成19年11月13日(火) 10:15 ~ 13:00
場所 maman mamanお菓子教室
    西武多摩湖線 青梅街道駅改札口集合

低カロリーのエディブルフラワーケーキをつくりましょう
     ~アフタヌーンティーパーティー~

ケーキというと高カロリーというイメージありませんか。この講座の為に調整し直した砂糖不使用のローカロリーケーキをデモンストレーション方式で作ります。後半は素敵なお部屋へ移動してアフタヌーンティーパーティーで出来上がったケーキをはじめローカロリーの焼き菓子を召し上がりながら優雅なTea Partyを過ごしていただきます。

詳細は多摩らいふネットまたは多摩ら・び46号(けやき出版・発売中)にてご確認ください。
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by maman-maman | 2007-10-15 10:40 | School

食育安心おやつ料理教室のお知らせ

こちらの講座は定員数に達した為、締切りました。


スタッフよりお知らせです。

地元小平のママサークルmamanpocheさん主催の育児中のママさん対象の、お菓子教室のご案内です。
講師はもちろん当教室の熊坂 美穂です。

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【シンデレラ・パンプキン】~シンデレラのカボチャの馬車~(ハロウィンver.)

場所 小平市小川西公民館(駐車場有)
(西武国分寺線・小川駅より徒歩5分)
日時  10月12日(金) 10:00~12:00
参加費 1300円
(材料費・講師料・1人1個完成品仕上げ・maman maman商品の試食付き)

お子様にも大人気のクレープに旬のカボチャを使って 仕上げます。

※今回、卵アレルギーのお子さん用のレシピも準備してあります。
他のお子さんたちと一緒に楽しんでいただけたらと思います。
詳しくは主催者のmamanpocheさんまでお問い合わせください。

育児中のお母さんならどなたでも申込み可能ですので、お近くの方は是非ご参加ください。
お申込み・お問い合わせは メールにて直接mamanpocheさんにお願いします。

当日、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています。
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by maman-maman | 2007-09-11 19:59 | School